東京出張でFOOMA 2018や「筋肉食堂」に行って来ました！

今回の出張は東京で、主な目的はビッグサイトで6/12～6/15まで開催されていたFOOMA JAPAN 2018を視察することと、それに合わせての市場調査でした。どちらもクリサポとかちが今年度取り上げようとしている案件に関しての情報収集を行ってきました。

FOOMAでは写真撮影がNGでここに画像を掲載することは出来ませんが、私が今回注目したのは「レトルト殺菌機」です。この分野での大手3社を回ってみましたが、どの企業も最新式の機種を展示してありました。これまで多かったタイプが「熱水貯湯式」と「蒸気式」であり、それぞれ長所と短所があるのですが、最近はそのどちらのいいとこ取りをした「熱水スプレー式」が導入されてきているとのことです。このスプレー式の大きな利点は庫内の圧力コントロールが容易になって、パウチ容器内に含気した製品も問題なく殺菌出来ることにあるようです。このことを応用して、ここ数年急激に販売を伸ばしているのがLLC（ロングライフチルド）商品です。いわゆる某大手コンビニなどでも見受けられるチルドのお惣菜などですね。常温保存が可能な商品と比べると殺菌温度が低くて済む分、味の変化を抑えることが出来、低温流通網が整っている日本ではうってつけの商品なのでしょうね。

また、出張の合間には東京・六本木の飲食店「筋肉食堂」にも足を延ばしてきました。ここは先日のブログでも紹介させて頂いた帯広のキッチンボディメイク様と同様に、身体を鍛えている方々向けに「低カロリー、低糖質、高タンパク質」なメニューを提供するとともに、主要なメニューには栄養成分の表示が行われております。

皮なし鶏もも肉（200ｇ）のステーキセット

この日は玄米をチョイスしてのセットで、計465ｋcalでした。私はひとまずこのセットメニューで満足出来ましたが、隣のマッチョなお客様は鶏もも200gに加え、鶏むね200gのMIXステーキセットを召し上がっておりました。また、単にグリルしたステーキなので味が単調となるところを、備え付けの5～6種類の調味料が味わいをサポートしていました。私のオススメは「にんにく醤油」でした。なお、サラダの横に見える白い飲み物はサービスのプロテイン飲料です。丁度、ラグビー日本代表も飲んでいるプロテイン飲料を期間限定で販売していたようで、店先で飲料だけ購入していく仕事帰りのサラリーマンの姿も見かけました。

そう言えば今ブログを書きながら掲載したアイキャッチ画像を見て気がついたのですが、下部に示されている「UBER EATS」なるものは何か？と気になって調べてみました。クリサポとかちでは今年後は新サービスの開発に着手する関係で既存のサービスを調べましたが、その中には世界的に有名な「Uber（ユーバー）」なるサービスがあります。既にご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、簡単に言うと「スマホを使った、一般ドライバーでもお客様を乗せることの出来る配車サービス」といったところでしょうか。そして「UBER EATS」もスマホを同様に使い「フリーの方が自転車で出前をするサービス」のようです。都会では様々な新サービスが生まれているのですね～。クリサポとかちでも今年度は皆様のお役に立つような新サービスの開発を行いたいと思います。